Husets specialitet

När det är dags för fika väntar sig alla spreewaldbesökare ett särskilt inhemskt tilltugg. En mångårig   tradition trogen serveras här en välbekannt godsak: hefeplinsen. Degen blandas till efter hemligt recept och formas till små runda kakor, som sedan bakas i stekpanna. För mången gottegris är våra spreewaldska hefeplinsen vistelsens höjdpunkt! 

Våra plinse finns i följande varianter:

• Spreewald-plinsen med socker och kanel
• Spreewald-plinsen med äppelmos och vispad grädde
• Festdagsplinsen med varma körsbär, vaniljglass och grädde

Spreewald-plinsen har alltid fått kämpa mot språkliga barriärer – lokalbefolkningen själva stavar ibland med s (plinsen) och ibland med z (plinzen). För de flesta av våra gäster säger namnet inte särskilt mycket. Grundreceptet är visserligen annorlunda, men plinsen lagas på liknande sätt som pannkakor. De senare kallas eierkuchen på tyska, men pfannkuchen på sydtysk dialekt. För att göra saken än mer förvirrande: beställer man pfannkuchen i trakterna kring Spreewald serveras man vad som i övriga landet kallas berliner, det vill säga en friterad munk med fyllning.