Jakt i Spreewald

Värdshuset Hirschwinkel gör sitt för att levandegöra ett av Spreewalds äldsta förvärv: jakten. "Hubertus" vakar med argusögon över gästernas väl och ve och påminner dem om svunna tider då den vidsträckta våtmarksskog som växer i flodsystemet runt byn Lehde var ett regelrätt viltparadis.

Inte förrän år 1650 sköts den sista björnen i Spreewald, 1746 den sista älgen medan den sista vargen nedlades 1844. Än i dag förekommer rikligt med såväl hög- som svartvilt i Spreewald, vilket gör att Hirschwinkel kan låta vilträtter i olika former pryda matsedeln. Många gånger är det hjort, rådjur eller vildsvin nedlagda av jägare i trakterna kring Lehde som serveras våra gäster.